Ist Zuckermais ketofreundlich? EIN LEITFADEN FÜR ZUCKERMAIS BEI KETO
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Lesezeit 3 min
Zuckermais ist eines dieser Gemüsesorten, das in der Keto-Community endlose Debatten auslöst.
„Es ist ein Gemüse und hat jede Menge Ballaststoffe, das macht doch bestimmt Zuckermais-Keto aus, oder?“
Nun ja... das macht alles Sinn, aber passt dieser sonnengelbe Favorit wirklich in Ihren kohlenhydratarmen Lebensstil? Ist Zuckermais Keto?
Die Antwort könnte Sie überraschen!
Lass uns einen Blick darauf werfen…
Ist Süßmais keto-freundlich?
Ist Zuckermais also ein Freund oder ein Feind der Keto-Diät? Auch wenn Zuckermais wie ein harmloses Gemüse erscheint, ist er leider voller Kohlenhydrate, was ihn für strikte Keto-Anhänger zu einem Tabu macht.
Mit nur einer mittelgroßen Maiskolben können Sie fast 20 Gramm Nettokohlenhydrate einsparen. Um das ins rechte Licht zu rücken: Bei einer strengen Keto-Diät entspricht das fast der Menge an Kohlenhydraten für einen ganzen Tag. Eine einzige Tasse dieser goldenen Kerne? Satte 27 Gramm Netto-Kohlenhydrate!
Jetzt weiß ich, was Sie denken. Zuckermais steckt voller Vitamine und Mineralien, oder? Absolut! Aber bei der Keto-Diät überwiegen diese Kohlenhydrate die Vorteile. Es ist, als würde man versuchen, sich in diese Pre-Keto-Jeans zu zwängen – manchmal muss man einfach akzeptieren, dass es nicht funktionieren wird.
Vergleich von Mais mit ketofreundlichem Gemüse
Jetzt vergleichen wir Zuckermais mit einigen ketofreundlichen Gemüsesorten.
Denken Sie an Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl oder an Kraftpakete aus Kreuzblütengewächsen wie Brokkoli und Blumenkohl. Diese Jungs sind kohlenhydratarm, reich an Ballaststoffen – ein himmlisches Keto-Match! Davon nehme ich immer jede Menge zu, egal, ob es sich um eine schnelle Pfanne oder einen herzhaften Salat handelt.
Mais kann hier einfach nicht mithalten.
Eine typische Portion Spinat enthält lediglich 1 Gramm Kohlenhydrate, während Zuckermais bei gleicher Menge satte 20 Gramm enthält. Es handelt sich um eine Kohlenhydratüberladung, und zwar nicht im positiven Sinne.
Alternativen zu Zuckermais in Keto-Rezepten
Wir wissen, dass Sie sich den Kopf zerbrechen und denken: „Aber ich liebe Mais!“
Keine Angst, Keto-Freunde! Während der zuckerhaltige Genuss auf Ihrer Low-Carb-Reise ein No-Go ist, haben wir einige Subs, die ohne den Kohlenhydrat-Crash genau das Richtige sind.
Zuerst Blumenkohl – das Chamäleon unter den Keto-Gemüsesorten. Dieser Kreuzblütlerkönig kann sich in alle möglichen maisähnlichen Kreationen verwandeln. Bereiten Sie Maisbrot zu oder stellen Sie ein paar Krapfen her, ohne mit der Wimper zu zucken, was die lästigen Kohlenhydrate angeht.
Als nächstes Paprika – die essbaren Luftschlangen von Mama Nature. Diese lebendigen Gemüsesorten verleihen jedem Gericht einen Hauch von Farbe und Geschmack. Außerdem können Sie sie mit Eiweiß und Käse füllen, um eine Mahlzeit zu erhalten, bei der Sie „Zuckermais, wer?“ sagen. Aber geh ruhig! Diese enthalten etwa 6 g Kohlenhydrate pro 100 g. Übertreiben Sie es also nicht!
Sehen Sie, es ist kein Problem, ketogen zu bleiben und gleichzeitig den Heißhunger auf Mais zu stillen.
Werden Sie einfach kreativ mit unseren kohlenhydratarmen Alternativen und Sie werden Ihren ketogenen Traum leben, ohne einen Moment auszulassen!
Schließlich ist Süßmais Keto
Ist Zuckermais Keto? Nein, dieser sonnengelbe Favorit ist leider nicht Ihr Keto-Freund. Es ist stärkehaltig und voller Kohlenhydrate – ein echtes Tabu, wenn Sie auf der Suche nach dem fettverbrennenden Zustand der Ketose sind.
Nur 100 Gramm Zuckermais (das ist kaum eine Handvoll) haben es in sich, zusammen mit 20 Gramm Kohlenhydraten! Um es ins rechte Licht zu rücken: Das ist, als würde man eine Scheibe Brot verschlingen. Nicht gerade ideal für eine Low-Carb-Ernährung, oder?
Finden Sie eine kohlenhydratarme Alternative: Ich tausche gerne Zuckermais gegen Blumenkohl. Es ist ein vielseitiges Gemüse und Sie können es sogar „reisen“, um die gleiche Konsistenz zu erhalten. Vertrauen Sie mir, es gibt jede Menge leckere Keto-Rezepte, die Blumenkohl anstelle von Mais verwenden – Sie werden also nicht das Gefühl haben, etwas zu verpassen!
Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl des besten Keto-Gemüse benötigen, schauen Sie immer wieder bei The Keto Collective vorbei. Wir bloggen regelmäßig über unsere liebsten Keto-Lebensmittel.
Und vergessen Sie nicht, sich ein paar leckere Keto-Snacks mitzunehmen, während Sie hier sind!
Unsere Keto-Kekse und Low-Carb-Snackriegel sind ein Lebensretter bei Keto! :)
SUZIE WALKER
Mitbegründer von Keto Collective und naturheilkundlicher Ernährungsberater dipNT.CNM
Suzie hat die vielen gesundheitlichen Vorteile einer kohlenhydratarmen Lebensweise erforscht und bewertet. Sie ist Mitbegründerin von The Keto Collective, einem Unternehmen, dessen Ziel es ist, die Suche nach vollwertigen, wohlschmeckenden Keto-Alternativen zu ihren alltäglichen Favoriten einfacher zu machen.
